希少な「畑のルビー」と関西の季節の味わい 丹波大納言小豆は、兵庫県丹波地域を中心に生産される、国内生産量の約1%しかない希少な小豆です。その大粒で美しい濃赤色、煮ても皮が破れにくい特性から、古くは幕府や朝廷への献上品として愛されてきました。 丹波市市島町の寒暖差の大きい気候と豊かな水源で育つ丹波大納言小豆は、ほくほくとした食感と上品な甘みが特徴です。また、小豆にはポリフェノールやアントシアニン、食物繊維が豊富に含まれ、健康にも良いとされています。 【二十四節気と小豆の関西の風習】 丹波大納言小豆は、関西の季節行事や伝統的な風習とも深く結びついています。二十四節気に合わせた食文化を楽しむことで、季節の移ろいを感じることができます。 冬至（12月） 「冬至粥」と呼ばれる小豆粥を食べる風習があります。小豆の赤色は邪気を払うとされ、無病息災を願って食べられます。 春分（3月）・秋分（9月） お彼岸に「おはぎ」や「ぼたもち」を作る際に使われます。丹波大納言小豆の上品な甘さは、特別な日を彩るのに最適です。 端午の節句（5月） 柏餅やお赤飯に小豆を使い、家族の健康と成長を祝います。 【おすすめの食べ方】 ◎おぜんざい 丹波大納言小豆を使ったぜんざいは、ほくほく感と自然な甘みを存分に楽しめます。寒い季節にぴったりの一品です。 ◎お赤飯 お祝いごとには欠かせない一品。丹波大納言小豆の美しい色と風味が、お赤飯をさらに美味しく引き立てます。 ◎あんこ 自家製のあんこで和菓子やパン作りを楽しめます。