季節の彩りと伝統が息づく「畑の宝石」 丹波黒大豆は、兵庫県丹波地域で育まれる、日本を代表する最高品質の黒大豆です。その大粒でふっくらとした食感と濃厚な甘みが特徴で、全国でも高い評価を受けています。特に丹波の気候風土が生み出す寒暖差や豊富な水源が、丹波黒大豆の深い味わいを育んでいます。 黒大豆には、イソフラボンやアントシアニン、食物繊維が豊富に含まれており、栄養価が高いことでも知られています。おせち料理や煮豆はもちろん、スープやサラダに加えれば、料理が一段と豊かに仕上がります。 【二十四節気と黒大豆の関西の風習】 丹波黒大豆は、季節行事や二十四節気に合わせた食文化にも深く結びついています。古くから季節ごとの願いを込めて食べられてきました。 冬至（12月） 黒大豆を炊いた「黒豆煮」は、邪気払いの象徴とされています。艶やかな黒豆の煮物は、年末年始の祝いの席に欠かせない一品です。 小寒・大寒（1月） 寒さが厳しくなる頃、黒大豆を炒って「炒り豆」にし、健康祈願や厄除けを行います。 節分（2月） 黒大豆を使った「炒り豆」をまき、鬼を追い払い福を招きます。「福豆」としてそのまま食べるのも人気です。 土用（7月・8月） 暑さを乗り切るため、黒豆を煮出した「黒豆茶」を飲む風習があります。体を冷やさず、夏バテ予防にも最適です。 【おすすめの食べ方】 ◎黒豆煮 ふっくら柔らかく煮た黒豆は、おせち料理や普段のおかずに最適です。砂糖と醤油で甘辛く味付けし、丹波黒大豆ならではの濃厚な風味を楽しめます。 ◎黒豆ご飯 炊飯時に黒豆を加えることで、香ばしい風味と栄養価の高いご飯が楽しめます。 ◎黒豆茶 丹波黒大豆を軽く炒り、お湯で煮出すだけで、香ばしい風味が広がる健康茶に。ノンカフェインで体に優しい飲み物です。 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。開封後は密閉容器に移し、早めにお召し上がりください。 丹波の自然と伝統が詰まった丹波黒大豆を、この季節の特別な味わいとしてぜひお楽しみください！数量限定につき、お早めにどうぞ。